«Короп-фест» в Тернополе

Рыбный праздник устроили на Тернопольщине. Несколько сотен гостей съехались в село Коропец, чтобы отведать карпа. Блюда из него на нынешнем «Карп-фесте» готовили несколько десятков хозяек.

Нынешняя фестивальная новинка — старинный рецепт от графской семьи Бадене, которая жила в Коропце в начале прошлого века. Ирине Пилецкий рецепт достался от прежней кухарки Бадене. Фаршированным карпом госпожа Ирина пытается поразить жюри.

Ирина Пилецкая, хозяйка: «Все кости и филе выбиралось, перемалывалось, добавлялась тертая булка. Обязательно коровье масло, яйца, сметана домашняя, укроп, перец. Но единственное, в графский карп добавляли и мясо дикой козы «.

В селе Коропец, которое расположено на берегу Днестра, рыба — главный продукт в течение многих веков. А четыре года назад местные гурманы организовали рыбный фестиваль, главным блюдом которого стали яства из карпа.

Поделиться этой новостью в социальных сетях:
Опубликовано 20 июля, 2011
 
Заметка: Самая подробная информация Работут отзывы о работе на нашем сайте.